料理に使うと食材、水分共にまったくなじみません。もともとダイエットのために粉末をお湯に溶かして飲んだりするために購入したのですが、なんだかバサバサしていてマイタケというよりはマイタケの株のいらない部分を粉末にしたという感じで不味く香りも薄いです。食材という感じが全くなく、粉です。無理してでも便秘解消したいとかという方にはいいのかもしれません。