以前ひなどりを頂き、在庫入荷していたので次は親鳥も入っているものを、、、元々親鳥は硬いだろうなと予想していたので、ハサミを準備。冷蔵庫で1日かけて解凍した鳥を少し湯煎して、フライパンに。ひなと親鳥を鳥油ごと皮をしたに焼き、上からごま油を追加。皮がパリッとしたら個人的には反対側も軽く焼く。またひっくりかえして、濃口醤油を鳥の上から少しかけお皿へ。鳥の上から残りの油をジュワッとかけたら完成。あとは親鳥をハサミで細かくカット!私は歯が弱いので、親鳥は本当に細かくカット!1センチ弱くらいかな?笑 小さくても硬いので食べ応えあるので大丈夫!そして、、味はうまい!!の一言。やはり親鳥は硬くかめばかむほど味があり食べごたえが◎ビールとの相性も◎家にキャベツを切らしていたのがとても残念。塩おにぎりを用意して、鳥と一緒に。おにぎりを鳥油につけて頂いても◎旦那と2人でうまい!!とニヤニヤしながら幸せな時間を頂きました!また入荷したらリピしますー!
親鳥は歯に自信が無い人はやめたほうがいいです!私はいつも食べ終わる頃には歯が痛い!
でもやめられないー!
鳥油をもっと入れてくれるとより嬉しいなぁ、、、
包丁で細かく切りずらいので、歯に絶対的な自信がある人以外は親鳥にハサミは必須です!
個人的にはごま油、キャベツとビール、塩おにぎりを用意するとより楽しめます。