何度リピートしたかわからない位、いつも常備しておきたいものです。サクサクの新玉ねぎも良いけどキュッと身の締まった今の時期の玉ねぎも甘みが増して美味しいです。玉ねぎさえあれば組み合わせ次第でなんとかなる!と言う安心感があります。訳ありとは言えそんなにひどいものは入っていた事はありませんが、一応届いたらすぐに全品チェックします。美品(?)はネットに入れて風通しの良いところで保管します。少し皮が剥けたものはそのまま1個ずつキッチンペーパーとラップで包んで野菜室へ。少し傷んだものは皮を剥き、これもラップで包んで野菜室へ。皮を剥いたものから食べていきますが、このローテーションにしてからは最後まで無駄なく美味しくいただけるようになりました。野菜室で冷えているので切る時に目が痛くなることもありません。
おまけの玉ねぎスープもシチューやカレーのベースに加えると味にコクが増して重宝しています。