以前は刃だけが金具で、持ち手が樹脂のピーラーを使っていたんですが、 食器洗浄機で無理やり洗っていたら壊れてしまいました。 食器洗浄機に入れても大丈夫なオールステンのものが欲しくて購入。 食洗OKとは書かれていませんので、責任は持てませんが、うちは食洗に入れて洗ています。 切れ味も抜群で今まで使っていたのはなんだったの？状態です。 もっと早く買えばよかったです。