ピリッと辛く、酸味ほんのり、風味豊かで辛味の中にも旨みがある、こだわりの原料で作った一品、美味しい。 宮崎・鹿児島で栽培された貴重なザーサイのみ使用、島根県で栽培されている こだわりの神出雲唐辛子を使用、 素材本来の持つ美味しさを引き出すように、シンプルな組み合わせ、一般的なザーサイと比べ塩分3分の1の1.9gで仕上げています。