いつも通り玄米を炊飯器で炊いていますが、このお米は柔らかくなってしまいます。水を少し減らしても、お米自体に強さがないからか、崩れやすく感じます。柔らかいのが好きな方にはいいと思う。私はしっかりしたものが好きなのであいませんでした。