紅鮭筋子と同時購入しました。
ちょっと片方に寄った上のような状態で届きましたが、粒がつぶれているということもなく汁もほとんど出ていませんでした。
そのまま食べてももちろん美味しかったですし、小分けにして冷凍し、解凍してから食べたものもドリップもほとんどなく、粒もちゃんとしていてねっとり感がきちんと残っていました。
同時購入の紅鮭筋子も、届いてすぐのものも一度冷凍して解凍したものも美味しかったです。
違いは香りでしょうか・・・
どちらかというとこちらのトラウトよりも紅鮭の方が好みかな・・・と思いましたが、食べ比べたからこそで、このトラウトの方だけ食べたとしても十分以上に美味しいと思ったと思います。