クリスマスパーティーに３kgを子供も含め８人で戴きました。他の料理もあったので丁度良い位でした。塩水でマリネして焼きましたが柔らかくて美味しかったですが、内出血(？)したようなあとがあったのと、結構大きい羽根や小さい羽根も結構残っていてピンセットで抜き取りました。