色は真っ白、形は元気のよいマイタケ風ですが、食感はマイタケよりもこりこりしていて味は特にありませんが何にでも合いそうなきのこです。以前、長野県のふるさと納税で見つけ、再度購入を検討していたところ、こちらのサイトで発見。日持ちもするようですし、煮ても焼いてもおいしいので、鍋やスープ、ソテー等大活躍です。一気に10袋届きましたので冷蔵庫がキノコ祭りになりましたが本当に癖がないので毎日でも食べられそうです。季節もののようなので、来シーズンおそらくリピします。