前回の「生の十割そば」は期待どおり風味があって美味しかったが「そば湯」の塩分が少し気になりました。そこで乾麺ではありますが、塩分ゼロ、つなぎなし、原材料は「そば粉」のみの商品を購入しました。勿論、無塩で打ちたての十割生そばに勝るものはありませんが、日持ちがしないので賞味期限を勘案すると、この「本十割そば」は、そばの香り、のど越しも本物の味です。然も賞味期限は1年です。厳選された素材だと思いますが、そば粉の産地が明記されていると安心ですね。また、この商品には「そば汁」が付いていないので、好みの「そば汁」で味わえるのも良かった。