一昨年迄は、毎年年末頃に北海道に出張が有り、
苫小牧のフェリーターミナル近くのスーパーで、
七分乾程度の物を購入して居ました。
コロナで出張が激減し、北海道現地での入手が困難となり、
今回、こちらの半乾を試してみました。
かなり、良いです。
柔らかく、脂の乗りも良く、大きいです。
米のとぎ汁に一晩漬けて、翌日に洗ってみたら、
手が、脂ぎってしまいました。
大みそかのにしんそばと、
おせちの具材に使用しました。
圧力鍋も使用しましたが、
柔らかく、大変美味しく調理出来ました。
にしんにも旬が有りますが、一年中、
今回と同様の身欠きにしんが手に入るのであれば、
大変うれしい事と考えます。