レシピは多様に有りましたが、山椒本来のシビレ旨味を考慮する下処理としました。塩ゆで：30秒以内、水漬け：2分弱位で完了⇒キッチンペーパー上で水切りして完了です。 青い実山椒+御飯＝美味しい です。