食品保存ではなく真空実験などの目的で購入しました。 昨日空気を抜いてから30時間以上経ちますが、今のところ大丈夫です。 ただし理屈上は非常に神経を使うはず。 蓋のパッキン部分などに小さなゴミが挟まれば、空気が入るようになって長時間真空を保つことはできないと推測されるので、閉じるときは必ず筆でゴミを払ったり、カメラのレンズ用のブロアーでエアーを吹きかけたりして、完璧に綺麗にして使うつもりです。