大豆アレルギー発症の為、大豆以外の材料の醤油探検の中見つけて購入してみました。 そのまま舐めると味は少しお酒の味が強い気がしますが（自身はアルコールに激弱）煮物などに使うとお酒の味はほとんど無くなってとても美味しいです。 味が濃いお醬油なので加減が必要ですが、美味しいお醬油です。 醤油そのものをほとんど諦めてましたが、この商品に会えて嬉しいです。