市販のゼリーの原材料に、寒天でもゼラチンでもなく「ゲル化剤」とあるので、何だろうとずっと気になっていました。これだったのですね。2年ほど、寒天ばかりだったので、変化を求めて購入しました。寒天よりも断然安価です。粉を舐めると甘味があります。材料にカタカナ表記のものが多いので敬遠していたのですが、「○○抽出物」、「○○添加」などに慣れてきたためと、理論上は問題無しなので、敬遠をやめました。イナアガーも人体も他のものも、基本物質に加えて、カタカナ名が付いている微小な、そして多様なものが組み合わされて出来ているのだと認識するところです。「私（人体）は驚くほどに素晴らしく造られています。」（聖書）と感嘆します。