日本の純正品の基準はヨーロッパほど厳しくなく、イタリアは蜂蜜に対する品質基準が厳しいと知っていたので今回初めて購入しました。私は健康オタクなので、健康に効果を期待して良いかわからない混ぜ物を含む蜂蜜には興味を持っていませんでした。殺菌作用があり、口内炎や様々な症状を軽減し、ミネラルやビタミンやアミノ酸を多く含んでいる素晴らしい商品と思います。 非加熱こその生きている作用があると期待しています。 まだ食べ始めてから僅かなので、リピートするかは解りませんが濃厚で水分の無い感じが気に入っているのでジックリ味わって楽しみたいと思っています。 ホットケーキに乗せると濃厚で甘いけれど、後味が続き何処か苦味があるのも健康食材っぽくて美味しいです。 ヨーグルトに混ぜると、滑らかになり甘さが強く感じました。