毎年友人とのカニ鍋会のため購入しています、3年目になります。 殻が剥いてあるので食べやすく、しゃぶしゃぶに重宝します。 茹ですぎず、数十秒温める程度の半生くらいが甘くておいしいです。 肩肉は全部フォークで外して、殻も一度しゃぶしゃぶ後のスープで煮た後とりだし、 大量にとれたすき身をたっぷり入れた雑炊でシメます。 体感ですが、冬場の冷蔵庫では2～3時間程度では解凍されないかも…？ 鍋だとどうせ過熱するので構いませんが、そこまで黒変もしないので、 少し余裕をもって解凍してもいいかもしれません。