今さ何を書けばよい?
と言うほど我が家では重宝しています
焼きはもちろん、カレーやシチュウ、パスタソース等々、なんにでも使えます
このカキが入るだけで、急にリッチな気分にさせてくれます
先だっては、表面の氷をはがした後、しっかり常温で放置して解凍
オリーブオイルとアンチョビでカニに下味、30分ほど冷蔵庫で
熱したフライパンに油は敷かずに、カキ入れ、弱火でじっくり白ワイン蒸し
ふっくらしたら、強火で余計な水分を飛ばす(焦がさないように!)
食するときにレモンを少々
行けますよ
そうそう、解凍時の”汁”はそのまま蒸すときに使います