今回2度目の購入です。
最初は塩気が強いですし、野菜から出る水分処理の為に、「米麹」も一緒に購入して、ブレンドしながら漬けるようにしたら、いい感じです。
水分の処理の方法としては、
麩にしみこませて、みそ汁にして食べてみましたが、三五八漬けの味は感じられなく、お麩の味しかしなかったので、正直驚きました!今後もこの方法は続けます。
もう一つは、私が使用している粉末の出汁粉は無添加、無塩分なので、みそ汁の味がイマイチ決まらず考えておりました。それで三五八漬けから出た水分を入れてみたところ、塩味とコクが感じられ、やっと自分好みのみそ汁の味になりました。
家族も三五八漬けを気に入ってくれたし、みそ汁の味もキマッタので、またリピート購入させていただきます。