なす漬のご利用、レビューありがとうございました。 色のまだらについて、試していただきたい点を記載します。 【皮をこする】 ・まず、袋の中になすを入れ、素を振りかけます。 　そこから混ぜるのですが、皮側に素が付くようにして、皮と皮すり合わせます。 　傷つけることで漬かりやすくし、皮から出る色素がなす漬の色にもなります。 【空気に触れさせないよう、しっかり空気を抜いて縛る】 ・まんべんなく漬けるという点、空気に触れていると色が悪くなるという点から、袋を縛るとき、しっかりと空気を抜いて縛ります。 上記、2点でまばらな事が減るかと思います。 是非、お試しくださいませ。 自分の手で育てたなすの手作り漬け物。 とっても美味しいと思います！ 美味しく、見栄えも良いなす漬が漬けられます事を願っております！