主に魚の西京漬けを作る時に、西京味噌と一緒に使っています。まろやかな甘さと、上品な風味と味わいで非常に良い西京漬けに仕上がります。多くの方に好評を頂き、「米麴甘酒の素」を月平均50Kg購入しています。1,5Kg入りの容器なので使い勝手が良く便利です。価格的にもお手頃で助かります。今後も購入させて頂きますのでよろしくお願いいたします。