いつもは500g1000円くらいのオージーのモモ肉で作るのですが、それと比べるととても柔らかく仕上がりました。 外側のスジは掃除しました。中には殆ど無かったので食べやすかったです。脂身が少ないのでローストビーフにぴったりです。 友人の誕生日に出したらとても喜ばれました。 また利用したいと思います。