柔らかさはありますが、肉の旨味や味はなく驚くほど塩気のみです。 他のレビューで塩気に触れているのが一つしかないのが不思議なくらいです。 焼いたときに肉の焼き立つ美味しそうな香りがしないので疑問でしたが食べて納得です、肉の味ではなく塩漬けの味です。 なんだか色々と残念でした。