試行錯誤を繰り返した結果、レンジすのこや蒸し布を使う、温度を途中で変える等で成功したものの、ひと手間が多くて続かない。もっと簡単に気分良くを追及した結果、今のところこれで楽しめているのでシェアしますね。 １．活力鍋のスチームオーブンで玄米2合（一晩浸水）を蒸す。２．人肌に冷めたら種麹4.5gを全体にまぶす（３のヨーグルティアスプーン使用）。３．レンジ消毒したヨーグルティアに入れ３４度４８時間スタート（内蓋なし。ネジ蓋の上にキッチンペーパー、ずらした外蓋をのせる）。４．約半日後に熱湯消毒したヨーグルティアのスプーンで混ぜる。５．再度半日後位に同じように混ぜる。 途中混ぜるのは「菌は自分で移動しないから」。４の時点で全体が固まった感じ、５でふちの方に少しホワホワが出現。完成後はふちがホワホワ。白米だともっとホワホワになるんでしょうか。５をすぎるとだんだんクリのような甘い香りが漂います。 完成後は米粉を10～20gとひたひたの水を足して58℃8時間にセットし直し玄米甘酒を作ります。出来上がったらバイタミックスにかけてトロトロに。ヨーグルトに混ぜて頂きますが、小2の娘はうまいうまいとそのままスプーンで食べています。彼女にとって最高のごちそうだそうで（笑）。もっともっと！を追及しているので、何かあればまた追記します。