自分で合わせ味噌を作ってみたくて米麹と一緒に購入しました。まだ使ってないので何とも言えませんが、上手く出来たら来年もリピさせて頂きます。

おととし、麦とコメのミックス味噌をつくって去年夏場にこれを使って冷や汁つくるととても美味しかったです。でも母が味噌をそのまま食べるので何回も作れなかった。今年は冷や汁もご飯のお供味噌もふんだんにあるので安心です。

生こうじは香りがすごいですね～！（＾０＾＊） 最近すごく発酵食品に凝っていて、15キロ痩せたダイエットで大人気の手作り酵素飲料や、納豆・テンペ・豆腐の麹味噌漬けなどを手作りで作ったりしています♪ ★これはすごい！15キロ痩せる手作り酵素の作り方詳細は、ヤフー検索→「15キロ減達成！絶対痩せる！自宅で健康☆酵素断食♪おいしくてお腹が空かないダイエット♪」のブログで公開中♪ 同時購入した「麦麹」でも流行りの味噌麹を仕込み、ヨーグルティア（ヨーグルト発酵器：新バージョンは60度の甘酒作りもＯＫ！）で「飲む点滴」といわれる甘酒も美容オリジナルバージョンで「はとむぎ・発芽玄米」のおかゆと「麦こうじ」で作ってみたら、優しい甘みでとっても美味旨！（＾＾） 仕込みで麹をほぐすのに100円ショップの大きなタッパー（４リットル容器）などを縦において、その中で両手ですり合わせてほぐすと楽チンでした♪ 麦麹はやや粘る部分も一部若干あって米こうじよりもほぐしにくいのですが、米麹とは違った旨味や香りが魅力的なのでオススメです。 主人が九州出身なので、甘めの麦味噌は我が家の大好物なんです♪ 仕込みの最中にそのまま生の麦麹を食べてみたら香りと甘みがすごい！スーパーで売っている味もそっけもない乾燥麹にはもう戻れません（＾△＾；） 商品の特性上、届くのに日数が掛かりますが、作り立ての生麹を届けてくれるので、新鮮でこうじ菌の力が強く、味も香りもよいのが大変魅力でした！ 今回は送料無料にするためにまとめ買いしたのですが、なくなったら是非リピしたいお品でした♪ お店の対応も親切・丁寧で、手書きのお礼状と各種作り方の説明書もつけて頂いてキッチンですぐに役立って大変参考になりました。 ありがとうございました（＾▽＾＠）

少しだけ味噌を仕込むのに、500グラムの麹を注文しました。 大抵は1キロ～しか購入出来ないので、とても助かりました。 こちらの麹は使いやすいうえに美味しいので大好きです。

豆麹と米麹も一緒に購入 合わせ味噌を仕込みました。

昨年は米こうじとミックスで仕込んだ味噌。美味しかったので、今年は麦麹だけで仕込みました。さっぱりしていろいろな料理に使えるのではないかと期待しております。

今年は手作り味噌3回目。 こちらの有機玄米味噌セットを 購入して、美味しいお味噌が出来ました。 今年は、玄米味噌作りに加え、 麦味噌作りにもチャレンジしてみようと 麦麹も買いました。とても良い香りで、 出来上がりがとてもたのしみです。

サッパリとしたおいしいお味噌ができました。醤も作りましたが、おいしかったです。初めていろんな種類を作りましたが、麦は熟成が早くて一足先に食べる事ができました。他も順調、豆麹も楽しみです。麹屋さんがあるって大切なことですね。またお願いしたいです。

麦こうじと大豆こうじで、長崎で食べた納豆みそ？を作りたくて購入しました。余った分を同量ずつで、塩こうじにしようと発酵させていたところ、茶色くなってきたら、塩気にまるみがでて、だし入らずでそのまま、スープにしてとても美味しい。麦こうじは、はじめて使いましたが、美味しいのでリピさせてくださいね。

とっても良い麹です。塩きり麹なので労力も省かれます。

米麹に比べて、なんとも言えないクセのあるニオイがします。 出来上がりは米麹よりまろやかで甘みがあるお味噌になります。 ここ数年、米麹やミックスなどいろいろ試してきましたが、今年は麦麹のみ1.5倍麹で仕込みました。出来上がりが楽しみです。

生の麹を数度リピしています。そのまま食べてしまうほど美味しいです。 今回はお味噌にチャレンジしようと初の麦麹を注文しました。 まだ作っていないのですが、きっと美味しいであろうかと★5

昨年初めて麦麹でお味噌を仕込みました。 鈴木こうじ店さんに早く発酵するので早く食べれますよと教えていただき １２月に仕込んだ物が５月頃には食べられました。 若い時も美味しいのですが発酵が進んだ物は すっきりとしていて八丁味噌のような酸味もあり 無くなってしまうのが惜しくなるお味噌に成長してくれました。 鈴木こうじ店さんの麦麹は大好きです。

受注してから仕込んで下さるのに、この値段は安いです。 1キロずつ買えて便利ですし、自分の好みにアレンジして味噌が仕込めるのでいいですね。

甘口のみそは特に好きではなかったのですがコメ麹で作るついでにこちらも注文して作ってみました。 そして2ヶ月後‥（いきいきパックでつくりました） お味噌汁にしたらおいしいこと！ 子供達もとっても喜んで食べてくれて、麦味噌ってこんなに美味しいんだ～と驚きました。 こちらのこうじがよかったのか、手前味噌の思い入れかなにか分かりませんが‥ ぜひ来シーズンも作りたいと思います。

とても喜ばれました。早速味噌作りにチャレンジしたそうです。

麦麹、かかせませんっ。こちらのお店は、紙袋などの届けこそは出来ないのでそうしたものにくらべてのふっくらフワフワ感は一見にいですが、作りたてての感覚はとっても実感できまます。近くに麹屋さんがないので、もちろんスーパーに行けば乾燥麹もあるのですが、どうしても生の冷凍してない麹が使いたいので、こちらで買わせていただいてまーす。

味噌作りができそうな日に合わせて注文しました。以前は米麹をお願いしましたが、今回は麦味噌が作ってみたくて麦麹を。原料も佐賀県産ということで、放射能汚染の心配もないので嬉しいです。 袋を開けると、米麹と違うちょっと独特の香り…でも茹でてつぶした大豆と混ぜ合わせると不思議と美味しそうな香りになりました。麦味噌は食べられるようになるまでの期間が短いので楽しみです。

昨年仕込んだ味噌が美味しく出来ました！今年は昨年の倍の量を仕込みました。出来上がりが楽しみです。

初めての麦ミックス味噌を仕込みました。麦大豆、豆大豆が入ったミックスはつけたことあるのですが…。 どんな味になるのか楽しみです。麦麹を入れ混ぜているといい香りがして癒されました。

去年、米麹と混ぜてお味噌を作ったら とても美味しく出来ました。 甘みが出るのでオススメです

味噌作りの為に購入しました。完成が楽しみです。

同時に買った豆こうじと合わせて仕込みます。

麦麹も購入できるなんて思っても見なかったので、こちらで見つけることができてうれしいです。主人が九州出身なので麦味噌作ってみたかったので良かったです。早速お味噌を仕込みました。出来上がりが楽しみです。

以前こちらの麹で麦味噌を作りました。初めてにも関わらずとても美味しい味噌ができました。今年は食べ比べも兼ねて、他のところで買った麦麹とこちらの麹で二桶つくってみました。食べるのが今から楽しみで仕方ありません。

2回目の購入です。 以前、とっても美味しいお味噌を作る事が出来たので、またこちらの麹でお味噌を作ろうと思い購入させて頂きました。

知人から米麹を預かり、こちらの麦麹と混ぜて味噌を仕込みました。 使い勝手がよく、味よく仕上がるので気に入っています。

こちらのお店では何度かお世話になっていますが いつも新鮮さがわかるモコモコの麹です 塩麹・甘酒・などなど大活躍 麹が元気なせいか今まで失敗知らずです その上こちらの麹はほぐれやすく というよりほとんどホグレてますので使いやすいです

香りがよく、しっとりしてとてもよい品でした。1キロ単位で多いので、小分けの商品があるともっと良いと思います。