誤って茶饅頭ミックス粉が届いたのでそちらのレビューですが（お店からはその点について連絡はありましたが交換はしないでいいとこちらから言いました）、粉200gに水36gだと少し柔らか過ぎました。粉220gに水30gで丁度いい感じです。水加減さえ調節できれば、とても美味しい茶饅頭ができます。簡単にできるのでとてもいいです。220gだと大体15-6個できます。いつも１回に30個ちょっと作るので、2kg袋は丁度いいです。自宅消費には多いかと思われますが・・・でもおまんじゅう好きで、毎日食べるような家だったらありかな？多分凍らせても大丈夫だと思うし。茶色がからない真っ白な饅頭を作るのは難しいので、今度は是非白饅頭ミックス粉を使ってみたいです。