新潟県の食材を紹介していた或るTV番組の中で蕗味噌が登場。これを最後に食したのはかなり以前のことで、大変懐かしく、早速、ネットで探し回った結果、ニシザワさんの蕗・青唐辛子・焼きネギ味噌の３点セットを発見。 いずれも好きな食材なので早速、購入。 今のところ、蕗味噌と青唐辛子味噌の２点を開封しているだけだが、昔懐かしい香ばしい蕗の苦み、歯応えの十分の唐辛子の辛みがピリッと舌に伝わる感触は期待通り。 これを白飯だけでなく胡瓜などに乗せて毎日食しています。 また、軽い摘まみとして晩酌にも大変合いますね。