良いスルメに出会えなくて、あちこちのショップをさまよっている「スルメ難民」です。そもそも「業務用」というのはどういうことかな。お客様に出せる立派な品ということかな。今回のこの製品は、きれいそうなのを選んで出せば、お客様にも出せる製品です。何より良かったのは、塩分が控えめで、イカの味が分かることでした。マヨネーズなど添えて出せば、お店で出してもおかしくないと思います。ただ、なんだろうな、裂き方がちょっと不揃いで、機械の助けを借りて割いているような感じがします。少しだけれど、ちぎれたようなものも混じっています。あれこれあって、家族協議の結果、この製品は再注文の可能性ありということになりました。1kgという量はけっこう食べでがあります。何よりイカを焼いて割かなければならない立場の人間は、高く評価していました。一方、ゲソ好きの家族は、ゲソが食いたいと言っています。とはいえ、国産の、イボイボがちゃんと残っている良いゲソは、結構高いのです。体重を制限している家族にとっては、イカは貴重な間食です。これからもスルメは必要なので、何回かお願いしようと思っています。何回か注文したりしているうちに、品質が突然下がったりすることもあるのが悲しい所です。不漁でイカが高くなっているようですが、この品質と価格のレベルをキープしてもらえればと願っております。