そばの風味がしっかりあって、麺の細さもほどよく、とてもおいしいです。
十割そばはこういうものなのでしょうが、ゆでるのも湯切りするのも、丁寧にしないとくっついたり、切れたりします。最初は、ちょっと雑にやってしまって失敗しました。
袋裏面には、麺100g(袋半分)に足して1リットル以上とありますが、2リットルくらいでゆっくり泳がせる感じでないと、どんどんゆで湯(蕎麦湯)が濃くなり、麺がくっついたり、力がかかって切れたりしてしまうので、なかなか難しいなあとは思いました。その分、蕎麦湯もしっかり出て、これもおいしくいただきました。
きちんとやれば、おいしくいただけますし、蕎麦湯まで含めて、大変満足しております。