コシヒカリ2合 餅米1合 押し麦2合 計750g水加減5.5合目盛りで炊飯
少し硬めでしたが麦感が有りとっても美味しかったです。
水加減と浸水を調整すれば良いですね
白米を食べるより美味しいです(食物繊維も豊富)
20個を300gで真空パック後は2Kgづつ真空パックして保存しています。
無くなりましたら又注文します
炊き方に一寸一工夫しました
配合は同じですが皆さん麦を最後に入れています
これだと炊き上がり時に重たい米が下の方に偏り
キレイに混ざりません
そこで考えました先に麦を入れて水切りした米の順に
この状態で一度良く攪拌します。
この後に冷水で水加減をして1時間から2時間冷蔵庫で麦に給水します
釜と水も冷やされて炊飯するとお米と麦がキレイに混ざり美味しく炊き上がりました。
これから暑くなるので冬期と同じような状態にします
家の炊飯器にはメニューに麦ご飯と雑穀米があるので麦ご飯にして炊飯
もう白米だけのご飯に戻れません
無くなったら又注文します