昨夜、3/3の夕飯で、イカの西京漬けと、
鮭の西京漬けを、先日、と同じ様に、フライパンで、
蒸し焼き風にして、頂きました。
美味しかったぁ~。
次は、ホタテと、白魚が、余裕が、有る時に、
食べれる日を夢見て、楽しみが、出来ました。
お魚は大好きで、いつも、魚や、肉類は、
余分に買い、小分けにして、塩麹とお酒につけて、
冷凍して、いる分だけ、前日に、冷蔵庫で解凍後、
料理にしてますが、小分けにする際の、
下処理や、色々と、台所の、臭いを消すのとか、掃除や、消毒するので、
大変ですね。
今回、お魚食べながら、たまにこういう贅沢は、許してもらえるかな~?
とか、この魚の販売するまでに、沢山の、方々の、
お魚釣りから、魚の下処理や、仕込みや、袋詰めや、
冷凍までの流れに、大変な、作業が、
含まれていて、コロナ禍の中、
有り難く思います。
本当にごちそうさまでした。
皆様も、私達購入者も、
これからの、日本の平和や、
不景気が、良くなります様に。
そんなに、高くない商品が、気軽に、
買える世の中になります様に。
鮭が、焦げやすいので、工夫して残りを頂きたいと思います。