介護施設での購入です。5年前に購入し、期限が来たため入れ替えに再購入しました。 普段メニューにある若布ご飯と、味の違いは判りませんでした。少し硬めだな（普段がやわらかめの為）という印象で検食時に申し出たところ、この保存食だったとの事でした。なので普通の硬さ位です。おいしくいただきました。おすすめです。