まだ全部は飲んでいませんが、気持ちよく膨らんでくれて、焙煎したてだと判ります。
シティローストということでしたが、見た目も豆の挽き心地もフルシティくらいに思えます。
脂が浮いていないのでシティなのかなぁ…って感じですw
で、普通にペーパードリップしてみると…
やっぱりフルシティくらいの苦みが…、ところがフルシティではありえない程の心地よい酸味もあって、やっぱりシティなんだ!と思う独特の焙煎です。
内側はシティ・レベルの酸味を残しつつ、外側はフルシティの苦みを持たせるという、狙ってやっているなら”神業”レベルの焙煎です。
パプアニューギニアAAは甘みもあり、コクがあるので、苦味派も酸味派も満足できる素晴らしいバランスの味で、とても美味しかったです。
この”神業”焙煎を送料込み1000円で400gも味わえるなんて、お得以外のナニモノでもありません。
残りを飲むのが楽しみ!超お勧めです!