我が家では、干しえのきにたっぷりめのお湯と、適量のみりん、醤油(味をみながら。少量でも大丈夫です)をかけてレンチンします。お湯がなくなったら少し足しながら、えのきに少しとろみが出て柔らかくなるまで何度かレンチンします。特に醤油は入れ過ぎないように気を付けた方がいいと思います。塩分摂り過ぎは良くないですからね。最後に味を調えて、煮詰まった状態で冷まし、タッパーに入れ保存します。たくさん作っておいて、ごはんの友にしています。が、美味しくてごはんがついつい進んでしまうのがたまにきずです。でも、食べている期間とこれを食べていない時と比べると、食べている時の方が脂肪もつきにくく、快調です。