毎回リピートしてます。 出汁の味が濃いので、どんな料理にも合います♪

カチカチに冷凍されていても手で簡単に割ることができ、必要な分だけ取り出すことができるので便利です。朝のうちに100gほどを小皿に取り出してラップをして常温放置してます。昼前には解凍できているので、明太子スパゲティーや明太マヨネーズなどに利用しています。 この冷凍明太子は「バキッと割れる」というより「曲がり折れる」ので、叩くのではなくゆっくり力をかけるようにして折ります。