この度は、貴重なご意見を頂きましてありがとうございます。 パッタイの味につきましては、リニューアルに伴い、お気づきの通りソースの変更を行っております。今回のコンセプトは「今のタイで食べられている現地仕様のパッタイ」です。 具体的には、醤油の量を少なくしてトマトペーストを若干増やしたことで、そのまま食べると旨味とマイルドさが全面に出るような味となっております。 タイ現地の卓上調味料（クルワンプルーン）に倣い、自分好みの味付けをして料理を完成させ、お客様それぞれのお好みの味で料理を楽しんで頂きたい思いから、このような味と仕様に致しました。唐辛子・ナンプラー・レモン・酢・砂糖等々をお好みで加えながら、カスタムして召し上がって頂ければと存じます。※唐辛子は最後にお好みでかけて頂く量によって変わりますのでお好みの量で調節して頂ければと存じます。 麺については、旧品の麺がかために仕上がっていたことから、リニューアルに伴い食べやすく柔らかく仕上がるように再調整を致しました。（お好みによって茹で加減や足す水の量を減らして頂くと水分量が減り、お客様のお好みの固さになるかと存じます） この度は貴重なご意見を頂きましてありがとうございました。今後の商品開発の参考にさせて頂きます。今後とも、何卒宜しくお願い申し上げます。