茹でるとほんのり色が残ってかわいいです。 こちらの袋の裏に日本語でゆで方が書かれていますが、1,タピオカを水でさっと洗い～とありますが、乾燥タピオカなので、水がかかると崩れて粉になります。 私の作り方は 1,鍋に多目に水を入れて火にかけ、沸騰させます。 2,洗わずに！タピオカを入れます。(水や温度の低い状態で入れるととけて粉になります) 3,中心に白い所が少し残る位で火を止めます。(入れてから8～10分位) 4,ボールに水と氷を入れて網杓子(揚げ物のかすを取るやつ)で3をすくって入れます。(ざるにあげるとざるの網目につまってしまう為) 台湾に住んでいた妹に教えてもらった作り方です。 参考になれば。 タピオカ400gはかなり大量なので、一回辺り50～100g程度で作った方がいいです♪