購入して約一年が経ちます。 最初は大きさに躊躇し使うのが怖くて今まで使っていた三徳包丁の出番が多かったのですが、慣れてくるともうこの包丁じゃないと料理が進みません。 かぼちゃがスッと切れるのはとてもストレスフリーです。