レビュー書込みありがとうございました。弊社商品を選んで頂き、またこの包丁を気に入って頂けて有賀うございます。ご自分で釣られたお魚を姿造りにまでされるのは凄いですね。ご家庭調理の中で器用なセンスと、道具にもこだわって頂けて本当に嬉しいです。プロの料理人さんも憧れる青鋼独特の良さを存分に味わって下さい。ご自分で研ぎもされると思いますが、刃が砥石に当たる感じが、少しでも”砥ぎ易さ”を感じて頂けたらな・・と思っています。 長くお使い頂く為にも、郵送させて頂きました無料メンテナンス券を保管しておいてください。ご自分でも砥がれると思いますが、形が変わってきたり万が一欠けてしまったりした際に、お修理させて頂きます。ありがとうございました。