餃子握るのにハマってる。 フレッシュのにんにく・生姜を刻んで入れたりしたんだが、すりおろしがいい。 あいつらちっこいから手を摺りそうになるし虻ねぇからこれ入れてる。 よく混ざるんでいいじょ。 ， 今気に入ってるのは、市販の白菜漬けを刻んで絞ったのと、ニラとを豚ひき肉に コショウ少々とごま油入れてよくまじぇるんだ。白菜漬けに塩分があるんで塩は入れない。 それを一晩寝かせて次の日に起こす。おはよ(*^-^*)゜゜ ． 片栗粉を引いたバットに餃子を握って並べて、はいこの通り(^_-)-☆゜゜ 市販の皮で十分だが餅粉いりが食味がいい。゜゜ ． フライパンに油をひいて並べ入れたらお湯を餃子の3/1高さくらいまで注いで蓋をして 中火で焼く。水気がなくなりかけたら蓋を開け、鍋肌からごま油を回し入れ。 コテを入れて揺すると綺麗にはげる。皿を被せてひっくりかえしたら。はい、この通り。 パリパリジューシーで馬馬だじぇ゜゜牛市販の餃子には戻れねぇ(*^-^*)゜゜