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関孫六 10000CC 牛刀210mm AE-5164(1本入)【関孫六】

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5.00 (4件)
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11,551円  買い物かごに入れる
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    50代 女性 購入者 レビュー投稿 108件
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5 2023-01-07

  • 商品を使う人:自分用
  • 購入した回数:はじめて
切れ味抜群！
病院食の調理師をしていて、職場で使用するために購入しました。やっぱり鋼の包丁はよく切れます。
刃が食材にすっと入っていきます。
鋼の包丁は錆やすいのが難点ですが、これは鋼を両側からステンレスで挟んだ3層構造なので、全体が鋼のものに比べて錆びにくいのが良いです。
しかし、刃先は鋼なので錆びやすいので、使い終わったら拭いてからしまうように気を付けています。
砥石で研ぎやすく、結構すぐにいい感じにかえりが出ます。
最低でもひと月に2･3回研いでいます。
切れ味は持続する方だと思います。
飲食店など、調理の現場でも立派に使える包丁だと思います。
貝印の包丁はよくホームセンターなどでも販売されてますが、この商品はあまり取り扱いがないので、ここで購入できてよかったです。
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  • 金治郎Nさん
  • 金治郎Nさん
    50代 男性 購入者 レビュー投稿 10件
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5 2021-04-23

お値段以上、大満足！
素晴らしい包丁です。
お値段以上、大満足！ これ以上は趣味の領域だと思います。
ローストビーフをスライスするには21cmは必要です。
ありがとうございました。
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