花椒をたっぷり使いたい私としては、もう少し処理能力が大きいミルだと良いと思います。解決方法として、ミルを少し使ったあと、ミルを外して内側にくっついた粉をトントンと落として使ってみたら、ミルの処理能力の数倍の量を使えました。

他にも意見がありましたが、一般的な挽いてある赤山椒と比べると、少し細かく出が悪いように感じます。 香りと味は満足ですので、頑張って回転を増やして使っています。 ギャバンの同じ形のミル容器だけを購入して、ホールの胡椒や岩塩を挽いてみると、ガリガリと音がしてこれよりずっと荒くなります。その容器に赤山椒の中身を入れて挽いてみると少し荒くなりますが、胡椒や岩塩ほど荒くはならないので、山椒の皮だけ挽くからかもしれません。同じ皮だけの仁淀川山椒も同様です。

辛味が強いので入れすぎ注意です。魚料理は何でも合う気がします。

麻婆豆腐やラーメンなど 少し、しびれ辛い、美味しい山椒は何かと探していましたが、みつけました。 使う時に擦れるので風味最高です。 家庭で食べれるとは思わなかった。

あまり期待してなかったんですが 結構しびれてくれてよかったです 香りもいい感じです やっぱ、コショウと違って量が欲しい場合時間がかかっちゃうので、電動のほうがいいかなぁって感じです

麻婆豆腐にいつも振りかけてますが、とても香りが良くほどよくしびれます。お気に入りです。