甘酒・塩麹・醤油麹が上手く作れます。 今度は味噌作りも挑戦するか考えてみます。 (余談） タニカ社のヨーグルトメーカーで甘酒作ったら、もち米でなくても白米のお粥で激甘になり、しょうが汁を入れて冷やし甘酒で飲んでます。めちゃウマです！ 機械持ってたら、塩麹とかもお手の物になり重宝しますよ。

有機で何でもよく出来るのでいつもリピートしてます。 近頃は塩麹が欠かせません。買ってきた魚(サンマは合わなかった)や鶏肉豚肉を、ビニール袋に入れて塩麹を少々加え、そのまま冷凍してます。解凍して調理する時には、丁度いい具合に麹漬けになっていて、旨味倍増し柔らかくなっています。焼き魚、豚汁など何の料理にもできます。あまりに美味しくて今まで塩麹漬けしなかったのがもったいなかったなと思います。(ヨーグルトメーカーの機能を使うと簡単に塩麹もできて便利です）

リピートしてます。塩麹でばんばん使います。甘酒も絶品です。特に問題が無く美味しいので今のところ他商品に浮気しません。

1月2月の寒い時期に豆味噌を仕込んでみようと思います。塩麹・醤油麹など何でも上手く仕上がるので、こちらをリピートしています。玄米麹は皮が気になるし柔らかくなりにくいので、こちらが好きです。

何回目かしら？ これで夏の栄養補給に甘酒を作ろうと思います。 この商品は、塩麹も甘酒も良く出来るし、有機なので安心してリピートしてます。

甘酒を作っています。他の麹でも作りますが、こちらの麹が癖がなく飲みやすい気がします。有機なので高価ですが安心して子供にも飲ませることができます。家族にも好評です。

手作りの塩麹を作るために何度も購入しています。 たっぷり作れて、有機なので安心して使えます。

三五八漬けを手作りするために購入しました。 優しいお味の漬物になりました。