チキンステーキとかトンカツとか、調味料や油のついたものは木のまな板に乗せるのが憚られたので、そういうものを切る時のために買ってみました。サブ的に使うには問題ありません。力を入れるとたわむのでメインとして使うのはきついです。切るものが少ない時は下準備から全てこちらで済めばいいなと思ったのですが、大葉のせん切りなどはかなりしづらかったです。