アルチェネロの有機スパゲティです。アルチェネロは1970年代よりヨーロッパでいち早く有機農法を実践してきたそうで、南イタリア産のデュラム小麦を使用し、農法は豆科、あぶらな科作物の後作にデュラム小麦を植え育てる輪作農法です 輪作により、有機物が土壌を肥沃にする手助けをしてくれるそうな。本品は有機デュラム小麦と北イタリアアルプスのドロミテ山岳地帯の水を使用しパスタを練り上げているそうです。太さは1.4 ミリ 繊細な味付けのソースや冷製パスタも美味しく頂けます。近所のスーパーより安かったので、購入しました。