京都・丹後の山里で栽培期間中 農薬不使用栽培の米と山から湧き出た伏流水だけを原料に造った純米酢。その米を使い、もろみを仕込み、そのもろみから古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造り、完成までに2年を必要とする貴重な酢です。また、酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の5倍ものお米を使用しているお品で、本当に美味しいです。
一升瓶で購入するのですが、とても美味しいのですぐになくなってしまいます。楽天24さまで購入すると、14,000円以上で15%OFFとなるため、大変オトクに購入させて頂いております。