ごま油も色々なメーカーがありますが、やはり老舗「かどや」のものが、香りがいいと思います。=炒め物や、冷奴、餃子、冷やし中華などにひとかけするだけで、風味とコクがUP。夏に使用頻度が多いので購入しました。=400gですがペットボトル入りで重くなく扱いやすいです。
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ごま油には血中コレステロールを下げる、血圧を下げるなどの効果があるそうです。ただし摂りすぎると善玉コレステロールまで減らすそうです。何事もほどほどがいいようですね。
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今、夏野菜のゴーヤを育てています。ゴーヤ料理には、ごま油は欠かせないので使っています。苦みがまろやかになるように思います。