魚介類と野菜をオリーブオイルでソテーし、最後にこちらを適量加えますと非常に美味しく頂けます。
牡蠣、ホタテ、ムール貝、サーモン、オイルサーディン等に、茹でたジャガイモや蓮根、ブロッコリー、キャベツ、ズッキーニ、パプリカ、ベビーコーン、ほうれん草、茸類を合わせまして楽しんでおります。
手軽で、味も決まりやすく、ボリューム感もあり、栄養のバランスも良く、我が家の定番メニューです。
料理教室を主宰してまいりましたが、常時新鮮なバジルが手に入るとも限りませんので、必ずストックしています。
やや塩分が強めですから、パスタよりもこのようにして調味料として、少量取り入れて頂きます方が、皆様にも好評でございました。