クッキーやマフィン等の焼き菓子には
アーモンドプードルを加える様にしています。
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その他ダックワーズにも必須。
最近は少しサボっていて焼いておりませんが
今回添付画像は檸檬ケーキにしました。
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別の商品レビューで仕上げ後のケーキも再度添付予定です。
全卵にきび糖を加え共立てにしました。
共立てはスポンジケーキでもお馴染みですよね。
口に入れた瞬間に柔らかくジュワッとした食感にしました。
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工程と焼成後の画像を添付しています。
アーモンドプードル無しの焼き菓子と比べると
しっとり感が全く異なるので
私の場合は必需品。
とは言え、使い切らず処分するのが勿体無い為に
少量100g入りを求めました。
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生の檸檬はありましたが
冷凍保存していて解凍手間を省き
「野菜ファインパウダーれもん」と名の付く商品を使用しました。
カタカナのレモンパウダーでなく
ひらがなの「れもん」これは大好きです。
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