HBでパンを焼いています。
全粒粉の割合を変えて、3種類焼いてみました。
70%位が丁度良いかな~
100%にしても少々濃い味ですが
ヘルシーパンという感じで美味しいですよ。
(o^_^o)
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【検証】
50% : 強力粉 125g + 全粒粉 125g
70% : 強力粉 75g + 全粒粉 175g
100% : 強力粉 無し + 全粒粉 250g
【共通材料】
明治低カロリーバター 10g
きび糖 17g
スキムミルク 7g
塩 5g
冷水 200g
赤サフ 3g
*強力粉はゴールデンヨットを使用
*メニュー13 全粒粉コース
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どれも茶色で違いが分からないかも知れませんが、画像投稿します。
(o^_^o)